Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp
bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với
bé tập ăn cơm dưới đây.
Canh trứng gà cà chua
Nguyên liệu:
Cà chua 2 quả; Trứng gà 2 quả; Hạt nêm; Hành xanh
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành xanh thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi đầu hành cho thơm.
Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì cho nước vào.
Đun nước canh sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nồi nước, vừa cho vừa dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều.
Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ là được. Rắc hành xanh vào rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng.
Canh bí đao nấu sườn
Nguyên liệu:
300g sườn; 500g bí đao; Hành lá; Hạt nêm
Cách làm:
Sườn rửa sạch cho vào nồi cùng với lưng âu canh nước lã. Ninh nhừ sườn, khi sôi hớt bọt cho nước thật trong.
Cho bí đao xắt khúc vào nấu, đến khi chín tới là được.
Xắt hành cho vào nồi rồi bắc ra ngay.
Canh thịt nấu chua
Nguyên liệu:
50g thịt nạc; 1 quả cà chua chín; 2-3 quả sấu hoặc viên canh chua; Hành hoa, gia vị.
Cách làm:
Hòa thịt nạc với nước (đủ để nấu canh), đun cho tới khi sôi lăn tăn thì
dùng hớt bọt hớt thật sạch lớp váng ở trên đi (điều này rất quan trọng,
nếu để nước canh đục sẽ mất ngon.
Cà chua bỏ vỏ, thái miếng cau cho vào cùng với sấu hoặc viên canh chua,
nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, cho hành hoa cắt
khúc vào.
Canh gà nấm
1
Nguyên liệu:
1 bộ xương gà; 100g thịt lườn gà; 100g nấm các loại, tùy theo khẩu vị; 1 miếng gừng nhỏ; Gia vị.
2
Thực hiện:
Sơ chế nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước.
Xương gà ninh lấy nước cùng với gừng, bỏ khung xương và bã gừng. Nêm vừa miệng.
Cho nấm theo thứ tự từ những loại nấm dày, khó chín trước. Sau cùng là nấm nhỏ, nhanh chín.
Múc ra bát, dùng khi còn nóng.
Nấm là một loại
nguyên liệu bổ dưỡng, ngon miệng, có thể được chế biến thành nhiều món,
từ các món xào đến các món canh, soup. Đặc biệt, vị của nấm rất thích
hợp với vị gà. Canh gà nấm là một loại canh rất tốt cho sức khỏe.
Canh sườn hầm khoai lang, nước dừa
1
Nguyên liệu:
150g sườn non; 1 củ khoai lang; 50g đậu cúc; 1 trái dừa xiêm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, Một ít hành ngò
2
Thực hiện:
Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa
Khoai lang gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào nước ngâm cho sạch mủ. Đậu cúc ngâm nở, bóc bỏ vỏ lụa. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn
Dừa lấy nước. Hầm sườn chung với nước dừa, cho thêm ít nước, hầm đến khi
sườn mềm, cho tiếp đậu cúc, khoai lang, nêm muối, hạt nêm, nấu thật
mềm. Vớt sườn ra, xé nhỏ, bỏ xương, cho trở lại nồi canh. Khi canh sôi
lại, cho vào ít hành ngò xắt nhuyễn, nhắc xuống. Món này dùng kèm cơm
tán nhuyễn.
Canh cua mồng tơi
Nguyên liệu:
300g cua đồng xay; 1 bó rau mồng tơi; Củ hành, hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
Rau mồng tơi lặt lấy lá non, bỏ cọng, rửa sạch, xắt ngắn.
Gỡ gạch cua bỏ vào chén, chuẩn bị hành tím bào.
Chuẩn bị 1lít nước, bỏ cua vào khuấy cho tan, lược bỏ xác cua.
Bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, nước sôi cua sẽ nổi lên trên, vớt cua ra bỏ vô
tô. Cho mướp và rau mồng tơi vào, nước sôi, nêm cho vừa ăn.
Bắc chảo nóng, phi hành cho thơm, bỏ gạch cua vào xào.
Khi múc canh ra tô, để cua lên trên rồi thêm gạch cua đã xào vào.
