Gợi ý 7 thực phẩm chứa nhiều vitamin A hơn cả cà rốt
Vitamin
A - là một thành phần cần phải có trong khẩu phần ăn của chúng ta.
Ngoài những tác dụng tích cực tới thị lực, vitamin A tăng cường hệ miễn
dịch và làm giảm nguy cơ bệnh tim. Bên cạnh đó nó còn tham gia vào quá
trình oxy hoá - khử và tổng hợp protein, và do đó thúc đẩy sự trao đổi
chất.
Vitamin
A có hai hình thức chính: retinol có trong các nguồn động vật, và beta -
carotene có trong các nguồn thực vật. Nhưng nếu bạn cho rằng, trong cà
rốt có nhiều vitamin A nhất, chúng tôi sẵn sàng thay đổi suy nghĩ của
bạn. Dưới đây là 7 thực phẩm cạnh tranh với cà rốt về lượng vitamin A.
Khoai lang
Một
củ khoai trung bình có chứa beta-carotene và retinol gấp 2 lần một nửa
chén cà rốt. Loại quả này có chứa 438% lượng vitamin A cần thiết một
ngày. Và ngoài ra, kali trong khoai còn nhiều hơn cả chuối.
Cải lá xoăn
Một
bát salad lớn cải lá xoăn kale sẽ cung cấp cho bạn beta-carotene và
retinol nhiều gấp 7 lần so với một củ cà rốt. Nhưng điều này, tất nhiêu
không phải tất cả, loại rau xanh đậm trong bát salad đó có chứa 500%
lượng vitamin C và 3000% lượng vitamin K cho nhu cầu hàng ngày. Nghe có
vẻ khó tin, nhưng đó là sự thật.
Bí đỏ
Trong
100 gram bí đỏ chứa nhiều vitamin A hơn trong 100 gram cà rốt. Hãy thêm
lượng chất xơ tốt này để đảm bảo duy trì cảm giác viên mãn.
Gan
Gan
- thực phẩm có chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng, trong số đó có cả
vitamin A. Cùng với các loại vitamin khác như D, E, K, B12, axit folic,
đồng và sắt, vitamin A biến gan thành một sản phẩm bổ sung thần kì mà
không cần phải dùng thêm bất kỳ loại thuốc nào.
Dầu gan cá tuyết
Một
muỗng canh dầu cá tuyết có chứa beta-carotene và retinol gấp 8 lần so
với một nửa củ cà rốt. Dầu cá cũng chứa omega-3, lợi ích của nó mang lại
rất lớn - ngoài việc cải thiện tình trạng da, nó còn giúp giảm nguy cơ
mắc bệnh Alzheimer.
Mơ khô
Hai
nắm mơ khô đảm bảo cho bạn lượng vitamin A lớn hơn một củ cà rốt. Và
nếu bạn thèm đồ ngọt, thực phẩm khô này có thể giúp bạn thay thế kẹo và
bánh ngọt, giúp bạn hạn chế việc tiêu thụ các loại đường nhân tạo. Và
trên thực tế, mơ khô cũng chứa lượng kali khá lớn.
Bồ công anh
Nếu
bạn chưa thử lá bồ công anh, bạn nên làm vậy càng sớm càng tốt, bởi
trong hai chùm bồ công anh chứa nhiều vitamin hơn trong 100 gram cà rốt.
Các đầu bếp khuyên rằng, bạn nên kết hợp chúng trong các món salad với
các loại rau xanh, trứng, dầu ô liu.